朝鲜族冷面的制作方法
发布时间:
2022-12-05 13:55
夏天很热,我想吃凉的东西。旧冰棍啦,冰啤酒啦,冷饮啦,什么都想点。尽情冷却,治愈口渴。除了这些消暑之外,同样,问名字可以消暑三分。那就是朝鲜族冷面,那么,下面我们就来了解一下朝鲜族冷面的制作方法。
朝鲜族冷面又称朝鲜面、韩国冷面,是朝鲜族发明的,是国内外特色的传统美食,深〗受人们的喜爱。传统做法是用牛肉或鸡肉煮汤,再把泡菜、泡菜、煮好的牛肉片、煮好的鸡蛋切成两半,黄瓜丝也是必不可少的♂。鸭梨被切成长条状或片状。吃的时候,把面里的热水煮凉后放入碗里。加入调味料,淋上凉汤,加入配料。于是,做好的凉面,面很强,汤很清爽,酸甜,非常好吃。
越来越热了,把这道美味的朝鲜族冷面分享给大家,让同伴们也吃得津津有味。那么,朝鲜族冷面如何制作酸甜适度、清爽美味的冷面汁呢?如何煮出具有出口感的顺滑凉面?今天我们经常分享地道的朝鲜族冷面烹饪方法。
顺便说一下,朝鲜族冷面能否做好,冷面汁的调配是关键。不要害怕,我来介绍10年的秘诀。另外,只要掌握好以下关键的两个步骤,就能做出◤汤汁清爽、劲道可口的冷面。当然,我们一起来看看具体的做法吧。
地道的朝鲜族冷面做法:
食材:冷面一根、牛肉一根、黄瓜一根、大葱一根、梨一根、大蒜几粒、生姜一根、白醋适量、生抽适量适量、白糖适量、鸡蛋一根、辣酱适量、泡菜适量。
做法:
1、准备一个生姜,去皮洗净后切片。
2、准备一根大葱,洗净后切成小块。把洋葱切成碎末
3、准备牛肉和高压锅←,牛肉洗净后用冷水下锅,放入数片生姜片和数片葱片,加入少许料酒去腥,大火,开锅后撇去浮沫。把牛肉放在锅里煮。丢掉泡沫
4、用高压锅炖15分钟。牛肉不能炖得太久。确保牛肉有一定的嚼劲。普通的锅的话↘,一般需要炖50分钟,炖好后取出牛肉。压力锅。炖的牛肉
5、下一步是关键。那是凉面汁的做法。从锅里取出部分牛肉汤,在牛肉汤中加入适量白醋、生抽、糖,用勺子搅拌均匀。
6、然后将牛肉汤放入冰箱冷藏室冷却,制成凉汤,即所谓的凉面汁。牛肉汤的凉面汤放在冰箱里冷却
7、接下来准备道具。黄瓜一根一根洗后切成细丝,甜梨一根洗后切成薄片。把煮好的牛肉切成薄片,放入生∮姜末和大蒜末少许。将煮好的鸡蛋去皮分成两半,辣酱和泡菜(也就是韩国泡菜)分成小份准备。准备泡菜
8、我们今天用的是干燥冷∮面。首先用温水把冷面泡起来。提前起泡的冷面,容易快煮,淀粉含量也少,很有嚼劲。冷面提前起泡
9、将起泡的冷面用热水倒入锅里,将冷面倒入锅里后迅速用筷子搅拌,约30秒后取出。面不要煮的↘时间太长,没有硬心就好了。然后迅速通入凉水,把面上的淀粉洗干净,使水变得清澈即可。这样做出》来的冷面,吃起来口感更清爽有力。这也是重要的步骤。放入锅下的凉面
10、凉面沥干后放入碗里,淋上做好的冷面汁。也就是说,我们在冰箱里▅冷藏的牛肉汤。加牛肉冷面汤
11、然后,把准备好的菜放入碗里,撒上成熟的白芝麻。上配料这样正宗的朝鲜族冷面就做好了。面很大,汤很清爽,甜酸,很好吃。甜酸的比例可以根据个人的接受程度进行调整。我不知道在评论区可以交换消息的地方。
以上介绍的就是朝鲜族冷面的制作方法。如需了︻解更多,可随时联系我们!我公司有多年的经验,随时期待您的加入。
朝鲜族冷面